2013-10-04

Fredag

Idag var det en kylig morgon men det blev ändå fint under dagen.

Tommy åkte tidigt till stan han skulle träffa revisorn kl.10.00 för att jag göra klart med NoBe måleri. Nu är det gjort han har nu sålt sin del av AB-et. Han tycker det känns vädigt skönt att det är klart.Nu kan han bara njuta av sin pension tillsammans med mig.

Jag förberder för middagen med Christer o Chatrine. Jag gjorde en förrätt med 2 frallarundlar som jag lade ihop till en bakelse med räk och laxröra. garnerad med lax, räkor, löjrom och rullade i krossade chips och dekorerad med tomatrosor bl a. Till varmrätt gjorde jag fisksoppa med med lax, torsk lök, vitlök,krossade tomater, dill, pressad apelsin, potatis mm. Och en röra med creme fraiche, ajvar relish, riven parmesanost och kryddor att klicka i soppan.

Även hembakt ostfralla till det.

Efterrätten var knäckformar fyllda med vanilj och jordgubbsglass, jordgubbar och ett lakritschips.

Dom tyckte det var gott.

Jag fick så fina glas av våra vänner som Chatrine hade köpt någonstan vet ej var, men hon är otrolig på att fixa.

Det hör till saken en liten berättelse om dessa glas. När vi var till Finland för  2 år sedan så besökte vi en butik som ligger lite utanför Torneå och där hade dom mycket fina saker blandat allt möjligt hemslöjd , och porslin mm. Jag hittade så fina glas som jag köpte. Dom var frostade och i olika mönster prickar, ränder på tvären och på längden.Jag köpte 6 stycken. Och jag gillade verkligen dessa glas. Och alla som varit hit och druckit i dessa har tyckt att dom är jätteläckra. Men så har ett efter ett gått sönder så jag har bara 3 kvar, synd..Jag har varit in på nätet och sökt för att försöka få tag i dessa glas igen, men inte lycktas. Och vilken överraskning igår när våra gäster kom så fick jag 6 stycken sådana fina glas. Fattar inte hur hon lyckats få tag i dom, men hon är otrolig på att fixa. Hon har ju hört min besvikelse varje gång hon är här om våra fina glas som gått  i kras, men nu har vi helt plötsligt 9 st fina glas som inte får gå i kras. Oj, så glad jag blev tack än en gång ni är ju för gulliga.

Nu är det ju lördag ochjag ska titta på V-75 och försöka få ihop en 7-a den här gången. Får väl se hur jag lyckas återkommer senare om det.

Jag skriver ett recept som på köttfärsbiffar med mozarellaost som flera har skrivit och vill ha recept på.

Det är inte så ofta jag gör efter recept men jag försöker få i hop ett.

Köttfärsbiffar

500g köttfärs

1/2 dl ströbröd

1dl grädde

1 ägg

1 gul lök

1 pressad vitlöksklyfta

Oregano

1 dl riven parmesanost

Salt och svartpeppar efter smak

Mozarellaost

Blanda ströbrödet med grädden och låt stå ett tag blanda sen alla andra ingredienser och kör ihop till en smet.

Stek biffarna, lite tjockare gör jag dom. Och inte så stora. Ca 14 st på 500 gr. Dom ska inte vara genomstekta för dom ska in i ugnen sen.

Tomatsås

1 burk krossade tomater (man kan ta  tomater med basilika, oregano mm)

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

1 msk tomatpure

Lite vatten

1-2 buljongtärning vilken sort som helst, smaka er fram

Peppar

Lite socker

Jag brukar sätta i lite röd chili, men det är ju en smaksak.

Blanda allt i en panna och koka den ganska länge ca 30 min man kan spä med vatten om den den blir för tjock.

Avrunda den med 2 dl grädde.

Häll tomatsåsen i en form lägg på biffarna inte för mycket så så att biffarna sjunker ner helt dom ska ligga uppe på såsen. In i ugnen i ca 10 min ta sen ut dom och skär mozarellaosten i bitar eller använd dom runda bollarna som finns. Dom använde jag sist jag gjorde den här rätten. Sätt sen  in biffarna igen i ugnen ca 5-7 min tills osten smält.

Såsen som blir över serverar man till.

Lycka till!

Smaklig måltid