Lördag 2012-12-01

Jaa, den här dagen har vi varit bjudna till Andreas och Camilla på fika i deras nya hus. Oj, Oj så fint stort,öppet snygga tapeter och över huvud taget såååå fint. Jag skojade med Camílla tidigare att jag kommer nog inte,oh varför, nää jag blir så avundsjuk Nää skämt åsido, visst en köksö som jag gärna hade velat haft, men hur skulle jag rymma den nää det går inte, Men jag höll ju på gå vilse, så många rum dom hade, Det var rum både uppe och nere. Bad och toalett flera stycken och i varje fanns det dubbla tvättställ och speglar. Och tänk så kloka dom varit som hade tänkt framåt till barnen blir tonåringar så har dom plats att fixa till sig när dom ska ut på galej. Jaa ,ett väldigt fint hus. Dom skulle ha julafton i år och de förstår jag med dom ytorna ryms hela tjocka släkten. Härligt! ! Oh gott fika hade dom oxå. Och jag som inte gillar sötdoppa fick ju kex med ost, päron och paprika jättegott. Mycket folk var det oxå. Mycket trevligt. Tack Camilla och Andreas.

Nu kommer vi till kvällens middag!

Förrätt Smördegskrustad med skagenröra, hemgravad lax, kräftstjärtar, brieost och löjrom.Mums

Varmrätt Skinkstek marinerad med rosmarin, enbär och vitlök . Ugnstekt ca 1,5 timme. Till detta Keckes potatistårta med västerbottensost, vitlök, ägg och grädde. Ugnstekt ca 1 tim mycket gott.Sallad med morötter, haricots verts, rödlök, tomater, gurka,paprika granatäppelkärnor med dressing ,flingsalt,svartpeppar, olivolja och vit balsamvinäger. Ni förstår väl att jag måste gå på viktväktarna, nää jag håller igen under veckorna för att kunna äta gott på helgerna.

Efterrätt kaffe. Eftesom varken jag eller Tommy är några efterrättsmänniskor så hoppar vi efterrätten. Jag lägger krutet på förrätt och varmrätt. Obs! Min man Tommy har dukat kolla så fiiint. Han kan oxå om han vill!

 

 

Sås med sopp som vi plockat här i Alträsk den är bara så goood!

2012-11-30

Jag har inte berättat om maten vi åt i går fredag, men här kommer det en meny.

Förrätt Stekt raskensbröd med hemgravad lax, kräftstjärtar, löjrom,smetana mm. Väldigt gott!!

Varmrätt Hel färsk kyckling lagd i hemkokad saltlag med salt, socker och kryddor (svartpeppar, basilika,vitlök)

Koka en lag med 2 liter vatten ca 7 msk salt + 1 grönsaksbuljongtärning och kryddor.Lägg ner den råa kycklingen och låt den ligga ca . 20 timmar. Ta upp kycklingen och torka den torr.Pensla med soja , honung, pressad citron och svartpeppar och lite senap. Stek kycklingen i 225 grader ca 25 minuter. Ta ut och pensla med marinaden och sänk värmen till 150 grader och stek färdigt i ca 40 min. pensla en gång till under tiden.

Jättegod blir den saftig och kryddig mums. Till detta gjorde jag en risotto med lök, paprika och kantareller (OBS kantarellerna har vi själva plockat i Alträsk)Mums igen. Varm sallad stekt  paprika , lök och gurka,salt och peppar.

Efterrätt blev kaffe med hembakta pepprkakor och ädeloströra mums igen!!